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绿叶蔬菜的营养价值?常吃绿叶蔬菜的好处是什么?[图]

2019年10月12日 栏目:体育

绿叶蔬菜是很常见的蔬菜食物,适当吃这种蔬菜具有很多的养生功效,但是吃绿叶蔬菜也有许多要注意的地方,那么绿叶蔬菜的营养价值?常吃绿叶蔬菜的好处

绿叶蔬菜是很常见的蔬菜食物,适当吃这种蔬菜具有很多的养生功效,但是吃绿叶蔬菜也有许多要注意的地方,那么绿叶蔬菜的营养价值?常吃绿叶蔬菜的好处是什么?绿叶蔬菜的养生效果有很多,每天最好都能吃一些,下面就来详细了解具体情况吧。

1、绿叶蔬菜的营养价值

1.富含维生素C。

人们往往认为水果中含维生素C很好,其实,绿叶菜中的维生素C含量也是非常地高。

2.富含胡萝卜素。

胡萝卜素会对消除自由基,可达到预防慢性疾病及延缓衰老的功效。

3.富含叶酸。

叶酸对胎儿神经系统发育有很重要的作用,还有预防动脉粥样感化的作用。

4.富含维生素B2。

多数国人都缺少维生素B2,维生素B2对于眼睛、皮肤及粘膜的健康很重要。

5.富含钾。

绿叶菜是膳食钾最为重要的来源之一。有助于预防高血压。

除了以上介绍的五种营养外,绿叶菜还含有维生素E、维生素K、钙、镁、膳食纤维,绿叶菜还具有抗癌防病的功效。

2、常吃绿叶蔬菜的好处

1.对骨质疏松的好处:

钙是构成骨骼重要的物质,不论是儿童的生长发育,和预防骨质疏松必不可少的,维生素K帮助钙沉积在骨骼上。

2.对高血压的好处:

绿叶蔬菜中的钾、钙、镁能对抗钠离子导致的血压上升,对预防和控制高血压有很好的作用。

3.对胎儿和心血管的好处:

绿叶菜中含有丰富的叶酸,叶酸对胎儿来说是非常重要的,在怀孕前三个月和孕早期三个月服用叶酸能预防胎儿神经管畸形。缺叶酸还会导致同型半胱氨酸水平上升,对中老年人来说上升会心脑血管疾病危险增加。

4.对眼睛的好处:

胡萝卜素在体内能转变成维生素A,对预防夜盲症和小孩呼吸道感染有好处,核黄素能缓解眼部疲劳和预防老年性视网膜黄斑变性,

5.对唇炎、舌炎的好处:

绿叶菜中含有一定的维生素B2,对预防唇炎、舌炎、脂溢性皮炎都是非常有好处的。绿叶菜中含有一定的维生素C,在烹调的过程中会损失一半,但也比梨等水果含量高。

6.对控制体重和慢性疾病的好处:

绿叶菜中含有丰富的膳食纤维,能控制体重是非常重要的,同时膳食纤维能延缓血糖上升和降低血胆固醇的作用,也能帮助排便,预防便秘。

3、吃绿叶蔬菜注意事项

1.不宜将蔬菜榨汁当成主食:

生活中很多人为了减肥瘦身、美容养颜等,喜欢把新鲜的蔬菜榨汁,作为主要菜肴饮用。但是这种是不对的,会影响唾液中消化酶的分泌,消化功能不好的会引起身体不适。

2.进餐时应该先吃蔬菜:

你还记不记得你每次吃饭的时候,是先吃饭、吃肉,还是先吃蔬菜呢?专家建议,进餐时应该首先吃蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一,尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。

3.能生吃的蔬菜尽量生吃:

青菜未经加热烹饪,可使多种维生素不被破坏和丢失。如:萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒、西芹等都可生食,即可尝到自然美味,维生素C也没被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。

4.食用时需煮透的一定要烧透:

如扁豆、刀豆有一定的豆角毒素,如果不煮透,毒素没有破坏,食用易发生中毒事故。

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